Kubva mumagazini: Nha. 4 2016
Category: Recycling
Semyon Ganich, Mutungamiriri Mukuru weDry Food LLC
Gore rega rega, mapurazi ekurima anotarisana nematambudziko ekuchengetedza uye kushambadzira kwezvinhu zvakakura. Kuitwa kwezvisina-standard zvigadziriso zvinowanzokonzera mamwe matambudziko. Kune mamwe mapurazi, kusvika ku50% yegoho remuriwo rinoshandiswa.
Ngatirangarirei. Nzira iri nyore yekuchengetedza miriwo nemichero ndeyekupera mvura kana, nemamwe mazwi, kuomesa. Mapurazi mazhinji eSoviet akamboshanda zvidyarwa zvidiki zvekuomesa kuti zvigadzirise zvigadzirwa zvisina mwero. Nehurombo, hapana chakasara cheindasitiri yekuomesa muRussian Federation, kunze kweiyo Institute of Canning uye Drying Indasitiri (kunze kwemashopu akati wandei akapararira). Asi “nzvimbo tsvene haitongova isina chinhu.” Iyi vacuum yakakurumidza kuzadzwa nezvigadzirwa kubva kunze kwenyika kubva kuChina, India, Poland, nezvimwe. Izvi zvinoreva kuti pane kudiwa kwakasimba kwemiriwo yakaomeswa muRussian Federation.
Demand
Kutengeswa kwegore negore kwezvigadzirwa zvakaomeswa muRussian Federation, maererano nehuwandu hwetsika, ndeye 189 zviuru zvematani. Kuyerera uku kunoenda kupi?
Chimiro chechimiro chenguva yazvino ndiko kukurumidza kuvandudzwa kwehurongwa hwekudyara vanhu. Huwandu hwemaresitorendi, makofi, uye akasiyana echikafu cheni dziri kukura. Uyezve, kugadzirira sanatorium-resort, zvekurapa, dzidzo, maindasitiri uye mamwe mabhizinesi nemasangano. Uye kwose kwose kunoda miriwo yakaoma.
Takaparadzana, zvakakodzera kutaura nezvemusika wevagadziri vezvinogadzirwa zvechikafu nekukurumidza. Kutengesa kwechikafu chikafu chinotarisa uye chikafu chekukurumidza kunoitwa munzvimbo dzinotevera:
- vanhu;
- vatengi vakasarudzika (vamiriri vemitemo, Ministry of Emergency Situations, Ministry of Defense, GUIN, nezvimwewo)
- public catering system, incl. social sphere (canteens ezvikoro, kindergartens, mayunivhesiti, zvipatara, nezvimwewo);
- kugadzirwa kwechikafu (kugadzirwa kwechikafu chemumagaba, majisi echisikigo uye zvinwiwa, zvigadzirwa zvevatambi; kubheka, kugadzira confectionery, nezvimwewo);
- mabhizimisi ekutengesa.
Chiyero chekudiwa kwemiriwo yakaoma ine mavhoriyamu ekugadzira akadaro pano zvakaoma kuwedzeredza.
Vanhu vekuRussia vanogona "kuhwina" niche kubva kune vatengesi vekunze? Ndine chokwadi chekuti vagadziri vemumba vaifanira kutarisana nemabasa akaomarara munguva yekutsiva kunze kwenyika. Muchiitiko ichi, zvese zviri nyore: tora uye uve ne sushi!
Kuomesa michina
Kune akatiwandei emhando dzekubvisa mvura yezvigadzirwa zvehunyoro hwepamusoro: convective drying, vacuum, vacuum-sublimation, infrared, microwave drying.
Rudzi rwakareruka uye rwakajairika ndeye convective drying.
Nzvimbo dzinotevera dzinofanirwa kupihwa mumusangano wekugadzira wemhando iyi yekuomesa:
- yekuchengetedza kumwe kupihwa kwezvinhu zvakasvibirira kuitira kuronga kusakanganiswa kushanda kwekugadzira kugadzirwa;
- kugadzirira zvigadzirwa zvekugadzira (kuchenesa, kucheka);
- zvakananga kuomesa compartment;
- nzvimbo dzekuchengetedza uye kuchengetedza zvigadzirwa zvakapedzwa;
- nzvimbo dzekubatsira dzekugadzira.
Ichi chinyorwa hachina chinangwa chekuburitsa zvese zvetekinoroji zvekugadzira. Asi zvakakosha kuti usimbise zvakare kuve nyore kwemaitiro ekudzokorodza.
Iwo makuru ezvigadzirwa zvemabhizinesi ekuomesa michero nemiriwo akakwira-mhando, asi isiri-yakajairwa muchitarisiko (saizi) zvisaririra zvezvigadzirwa kubva mudura uye nzvimbo dzekugovera. Chokwadi, kana ukashandisa zvirimwa zvako, une zvimwe zvaungasarudza. Semuenzaniso, unogona kudzora mwero wehunyoro mumidziyo nekusarudza mhando dzine yakanyanya kuoma nyaya yekudyara. Iyo yakakwirira iyo yakaoma nyaya, iyo yakakura goho reyakapedzwa chigadzirwa uye zvakanyanya kufadza hupfumi hwekugadzira.
Kana iwe ukaronga kugadzirwa zvichibva pane zvakatengwa zvigadzirwa, iwe uchafanirwa kugadzirisa mitengo yekutenga zvichienderana nemhando yezvigadzirwa zvekutanga uye kufungidzirwa kubereka.
Economics yechirongwa
Economics yekuomesa, hongu, inoverengerwa mumwe nemumwe. Zvakawanda zvinoenderana nehuwandu hwekugadzira, midziyo inoshandiswa, mutengo wezvigadzirwa uye zviwanikwa mune imwe dunhu.
Pane zvakawanda zvingasarudzwa zvekuronga kugadzirwa: mini-workshops ine simba re 100 kg / awa yezvinhu zvakasvibirira; mashopu epakati ekugona - kubva 1 ton / awa; high-power workshops - 1,5-3 matani paawa yezvinhu zvakasvibirira (iyi ndiyo inonyanya kudhura purojekiti). Mabhizinesi akawedzera kugadzirwa anoda mutengo wakakura wekutakura uye wewarehouse logistics. Gadzirisa kwaunokurira.
Sezvinoratidzwa nemaitiro, nehurongwa hwakakodzera hwebasa, zvigadzirwa zveese mabhizinesi makuru nemadiki zvinokwikwidza mumutengo.
Kunyangwe iwe usingakwanise kutarisa chete pamutengo wakaderera. Pane zviitiko apo bhizinesi, rakachengeta pane imwe mhando yemidziyo kana tekinoroji, zvechokwadi inogamuchira chigadzirwa chisiri kudiwa pamusika.
Rega ndikupe muenzaniso (pasina zita rekambani). Kambani X yakatenga, kunyangwe isiri nyowani, yeEuropean-yakagadzirwa drying unit yaive yakanaka yehunyanzvi maitiro. Ndakafunga kumbosendeka kutenga mucheki wemuriwo. Nekuda kweizvozvo, maitiro e organoleptic echigadzirwa chakapedzwa anoenderana neGOST zviyero, uye chimiro chakabvaruka chekucheka hachigutse chero vatengi.
Chikonzero chematambudziko mazhinji akakomba pakuronga musangano kuregeredza matekinoroji anokurudzirwa. Kuwedzeredza frugality padanho rekuumbwa kwemitsara yekugadzira iko genetic kukanganisa pakupinza. Zvechokwadi, zvinhu zvose zvinoenderana nekwaniso; Asi zviri nani kusarudza mutsara nekugadzirwa kwakaderera, asi nekuenzanisa nzvimbo dzekugadzira uye zvigadzirwa zvepamusoro.
Imwe kuoma kusarudzwa kwemidziyo yekugadzirisa. Kune njodzi zvishoma zvinopihwa pamusika weRussia. Kana tichiita mapurojekiti ekuronga kugadzirwa kwekuomeswa, tinomanikidzwa kuunganidza, senge mabhesi kuita mabhesi, zvishandiso kubva kune vakasiyana vagadziri uye nyika dzakasiyana. Uye gadzira pahwaro huno nzira yakabatana yekuenderera mberi.
Paunenge uchifunga kuronga kugadzirwa kwekuomesa, zvibvunze mibvunzo yekutanga:
- Ndezvipi zviwanikwa zvandinazvo kare (kana zviripo): nzvimbo, gasi, mvura netsvina, magetsi?
- Ndezvipi zvigadzirwa zviripo (zvake kana kutengwa) mukati me200 km radius?
- Ndeipi bhajeti yandinogona kupa yekuronga kugadzirwa?
- Inguvai yenguva yandinoda kuita chirongwa changu?
Mushure mekupindura iyi mibvunzo, unogona kutanga nhaurirano pamwe nevatengesi vemidziyo kana nenyanzvi kubva kumakambani einjiniya anoshanda neindasitiri iyi.
Kusiyana, nezvemakaroti
Karoti nhasi ndeimwe yezvirimwa zvakajairika zvemiriwo muRussia. Mumamiriro ekuwedzera kukwikwidzana kwevatengi, zvitoro nemaketani zvinopa zvigadzirwa zvitsva: pamasherufu unogona kuwana nyore kushambidzwa, yakabikwa karoti, etc. Panguva imwecheteyo, kune rumwe rutivi, mutengo wekutengesa wechigadzirwa unowedzera, asi, pa imwe yacho, zvinodiwa kune vatengesi. Vatengi vari kuwedzera kuda "standard", "yakanaka" michero. Mutengi ari kushoma uye haadi kutenga karoti isingaite zvaanoda pakukura uye chitarisiko. Somugumisiro, zvizhinji zvegoho (dzimwe nguva kusvika ku50%) zvinoramba zvisina kutorwa. Zvichienderana neizvi, mugadziri anotarisana nematambudziko ekuchinja-chinja kwemitengo uye kuchengetedzwa kwechirimwa chakura. Saka, mukati memwaka, mari yemakaroti yakasvibirira inoderera zvakanyanya, uye kuitira kuchengetedza mavhoriyamu akakura echando nematsutso, mari yakakosha mukuchengetedza inodiwa. Uye zvakare, mushure mekuchengetedza goho, vagadziri vanogona kusagashira purofiti yavanoda, vakatarisana nemakwikwi ekupa kubva kune vanotengesa karoti vanobva kunyika dzekumaodzanyemba (Iran, Azerbaijan, nezvimwewo).
Nekuda kweizvozvo, varimi vazhinji, kuti neimwe nzira "vadzorere" mari inoshandiswa pakukura nekukohwa, vanomanikidzwa "kupa" chirimwa kune vatengesi nemitengo yakaderera.
Nzira yekuwedzera sei purofiti yako uye kudzivirira njodzi dzemitengo? Gadzirisa kugadzirwa kwekugadzira, kureva, tanga kuomesa karoti.
Heano mamwe mabhenefiti ekugadzirwa uku: makaroti akaomeswa haadi yakakosha kuchengetedza uye mamiriro ekufambisa anoderera muhuwandu (kusvika 4 nguva) uye uremu (kusvika 8 nguva). Upenyu hwemasherufu hunowedzera kusvika kumakore matatu, pasina kushandiswa kwezvimwe zvinodzivirira. Kune nguva dzose kudiwa kwakasimba kwemakaroti akaomeswa; Kugadzira bhizinesi hakudi mari yakakosha, nguva yekubhadhara ndeye 3-1 mwaka.
Iye zvino, kunyanya, makaroti akaomeswa anotengeswa nemakambani ekutengesa kubva kunze kwenyika, kunyange zvazvo vatengi vakawanda vanofarira kutenga zvigadzirwa zvepamba. Izvi zvinoderedza njodzi dzemari yavo, mutengo wekutakura uye wekutakura, uye kutsamira kwekunze kwezvinhu zvakapedzwa.
Investment chinhu chakakosha kune vanogadzira zvekurima. Makambani makuru mazhinji ave kufunga zvakakomba nezvekudyara mari yavo mukurima. Mabhizinesi ane ruzivo rwekugadzirisa zvigadzirwa zvakakura, kunyangwe mumavhoriyamu madiki, anogashira zvakakosha pakusarudza mapurojekiti emari.